Ingredientes para 12 pessoas:
1 lata de ananás (marca FoodLove) com 850g
2 pacotes de gelatina de ananás (marca Biagio) para 1 litro
1 lata de leite condensado (marca Fiesta) com 397g
400 ml de natas para bater
5 folhas de gelatina incolor
80 ml de leite
Preparação:
Retire 3 rodelas de ananás e corte-as ao meio. Reserve as restantes rodelas e a calda.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos. Num tachinho leve ao lume o leite e deixe aquecer bem. Junte as folhas de gelatina bem escorridas e mexa até ficarem dissolvidas. Retire do lume.
Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas. Enquanto bate, junte o leite condensado e as folhas de gelatina dissolvidas no leite. Bata até que tudo fique bem misturado.
Numa forma com aro amovível e 26 cm de diâmetro, espalhe à volta as metades das rodelas de ananás que cortou. Verta o creme. Leve ao frigorífico até solidificar.
Entretanto, leve ao lume a calda de ananás e água suficiente para pre-fazer meio litro de líquido. Deixe ferver.
Numa tigela, misture bem a gelatina de ananás em pó e a calda fervida. Depois de bem misturado, adicione meio litro de água fria. Mexa muito bem e deixe arrefecer totalmente.
Depois do creme branco solidificado, espalhe por cima as restantes rodelas de ananás. Verta muito lentamente a gelatina de ananás por cima. Leve ao frigorífico até solidificar. Na hora de servir passe com uma faca à volta do aro e retire-o.
E está pronto a servir.
A equipa da Angolatino deseja-lhe um bom apetite!
Ingredientes para 12 pessoas:
1 lata de conserva de ananás (marca FoodLove) em sumo natural com 825g
6 ovos
300g de açúcar
150g de manteiga à temperatura ambiente
300g de farinha de trigo fina com fermento
1 colher de chá bem cheia de bicarbonato de sódio
2 colheres de sopa de sementes de papoila
220g de açúcar para o caramelo
Manteiga para untar
Preparação:
Num tachinho, leve ao lume 150 ml de água e o açúcar para o caramelo. Deixe ferver entre 10 a 15 minutos até que atinge o ponto de caramelo. Verta o caramelo para uma forma com 32 cm de diâmetro e espalhe bem. Depois da forma bem forrada com o caramelo, deixe arrefecer.
Parta os ovos e separe as gemas das claras. Às gemas, adicione a manteiga cortada em pedaços e o açúcar. Bata até que fique um creme homogéneo e esbranquiçado.
Depois da forma fria, unte-a muito bem com manteiga. No fundo da forma, espalhe as rodelas de ananás bem escorridas.
Bata as claras em castelo bem firmes. À massa do bolo, misture com uma colher as sementes de papoila. Aos poucos e alternadamente, envolva com cuidado o sumo da lata do ananás, a farinha peneirada, o bicarbonato de sódio e as claras em castelo.
Verta a massa para a forma, por cima do ananás. Leve ao forno pré-aquecido nos 160ºC. Deixe o bolo cozer entre 1 hora e 1 hora e 10 minutos.
Depois do bolo cozido, desenforme-o rapidamente sobre um prato para que o caramelo não comece a solidificar. Depois de frio está pronto a servir.
A equipa da Angolatino deseja-lhe um bom apetite!
Ingredientes para 8 pessoas:
1 frango pequeno cortado ao meio
1 cenoura, 1 cebola grande picada
Folhas de manjericão frescas picadas
Os talos do manjericão, folhas de orégãos secas (marca Delícia Negra)
2 folhas de louro, sal, pimenta preta, noz-moscada (marca Delícia Negra)
Sumo de limão (marca Flor da Seara)
1 dente de alho inteiro, 3 dentes de alho picados ou alho em pó (marca Delícia Negra)
80 g de manteiga
100 g de farinha de trigo tipo 55 sem fermento
450 ml de leite
200 ml de natas
2 colheres de sopa de azeite (marca Original ou Flor)
100 g de bacon fatiado cortado em tiras
500 g de cogumelos laminados (marca FoodLove)
200 g de polpa de tomate (marca Tommi)
125 ml de vinho branco
250 g de massa para lasanha
200 g de queijo mozarela ralado
200 g de queijo emmental ralado
Preparação:
Numa panela com água, coloque sal, pimenta, o dente de alho, uma folha de louro, a cenoura e os talos do manjericão. Leve ao lume e deixe ferver. Quando o caldo começar a ferver, adicione o frango. Tape e deixe cozer durante 25 minutos. Passado o tempo, retire o frango para um prato. Coe e reserve o caldo.
Num tacho, leve ao lume a manteiga e 1/3 da cebola. Mexa e deixe refogar sem deixar alourar. Ao refogado, junte a farinha e misture muito bem. Aos poucos e enquanto mexe, adicione meio litro de caldo de cozer o frango. De seguida, aos poucos e enquanto continua a mexer, junte o leite e as natas. Tempere o molho com noz-moscada. Retifique o tempero de sal e pimenta. Por fim, junte umas gotas de sumo de limão. Mexa até que o creme comece a borbulhar.
Limpe o frango de peles e de ossos e desfie.
Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a restante cebola, o restante louro, os alhos picados e o bacon. Mexa e deixe refogar sem deixar alourar. Ao refogado, junte os cogumelos. Tempere com sal e pimenta. Mexa e deixe saltear até que os cogumelos percam a água. Junte a polpa de tomate, o vinho branco e 125 ml de caldo de cozer o frango. Deixe ferver durante 2 minutos até que o álcool evapore. Adicione o frango desfiado, as folhas de manjericão picadas e 1/3 do molho que preparou. Mexa tudo muito bem. Logo que comece a borbulhar, junte umas folhinhas de orégãos secas e retire do lume.
Numa tigela, misture os 2 queijos.
Num tabuleiro de ir ao forno, coloque camadas alternadas da carne, um pouco de queijo ralado e a massa da lasanha. Caso a massa seja muito fina, guarde o dobro das placas para o final, neste caso 4. Cubra as placas de massa com o restante molho. Alise e por fim, polvilhe a lasanha com o restante queijo ralado.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180 °C com a grelha de baixo e o ventilador ligados. Deixe gratinar aproximadamente 40 minutos até que a lasanha fique douradinha. Depois de pronta, retire e sirva.
A equipa da Angolatino deseja-lhe um bom apetite!
Ingredientes para 5 pessoas:
1 frango com cerca de 1,8 kg com ou sem miúdos
800 g de batatinhas para assar
6 dentes de alho ou alho em pó (marca Delícia Negra)
2 colheres de chá bem cheias de mostarda
Piri piri a gosto (marca Flor da Seara)
2 colheres de chá bem cheias de pimentão doce (marca Delícia Negra)
1 colher de chá de louro em pó (marca Delícia Negra)
2 colheres de chá de sal (marca Fiesta)
50 ml de azeite (marca Original ou Flor)
80 ml de caldo de galinha natural (marca Kicaldo ou Vita)
400 ml de cerveja
Sumo de 1 limão (marca Flor da Seara)
1 ramo de alecrim
50 g de manteiga ou de margarina
Preparação:
Caso o frango tenha miúdos, corte as unhas às patas. Com uma faca, corte a ponta do rabo do frango. Coloque o frango e os miúdos numa tigela.
No liquidificador coloque os alhos, o sal, a mostarda, o pimentão doce, o piri piri, o louro, o azeite, o sumo de limão, o caldo de galinha e a cerveja. Triture tudo muito bem. Caso não tenha liquidificador, triture com uma varinha mágica.
Cubra o frango com o tempero que preparou. Envolva bem e misture o raminho de alecrim partido em pedaços. Deixe marinar pelo menos 1 hora.
Depois do frango marinado, coloque num tabuleiro de ir ao forno. À volta, espalhe os miúdos e as batatas. Regue tudo com o tempero. Por cima, espalhe a manteiga cortada em pedaços. Tenha atenção para mergulhar bem as batatas no tempero.
Leve ao forno pré-aquecido nos 200 °C e asse apenas com a grelha de baixo e o ventilador ligado. Deixe assar durante 1 hora e 20 minutos e de 40 em 40 minutos vire o frango. Caso o frango seja do campo deixe mais 20 minutos. Quando o frango estiver bem assado e o molho apurado, retire e sirva.
A equipa da Angolatino deseja-lhe um bom apetite!
Ingredientes para 5 pessoas:
1 frango com cerca de 1,5 kg cortado em pedaços
4 dentes de alho picados ou em pó (marca Delícia Negra)
4 colheres de sopa de azeite (marca Original ou Flor)
1 cebola grande picada
2 folhas de louro cortadas ao meio (marca Delícia Negra)
390g de tomate pelado em pedaços (marca FoodLove)
3 colheres de sopa de polpa de tomate (marca Tommi)
200 ml de vinho branco
3 cenouras cortadas em rodelas
2 colheres de sopa de salsa picada (marca Delícia Negra)
600 ml de caldo de galinha (marca Kicaldo ou Vita)
Sal q.b. (marca Fiesta)
Pimenta q.b. (marca Delícia Negra)
Preparação:
Numa tigela, tempere o frango com sal e pimenta. Adicione os alhos e o louro. Envolva bem o tempero e deixe tomar gosto durante 30 minutos.
Num tacho largo leve ao lume o azeite e a cebola. Mexa e deixe refogar até que a cebola fique vidrada.
Junte o frango. Deixe cozinhar por igual em lume forte até que a carne ganhe cor.
Ao frango junte o tomate pelado, a polpa de tomate e a salsa picada. Misture, tape e deixe cozinhar durante 5 minutos.
Passado o tempo junte a cenoura, o vinho branco e o caldo de galinha. Mexa, tape e deixe cozinhar em lume forte durante 30 minutos.
Passados os 30 minutos, quando o frango estiver cozido e o molho apurado, está pronto a servir.
A equipa da Angolatino deseja-lhe um bom apetite!
Ingredientes para 5 pessoas:
500g de carne de vaca picada
260g de feijão encarnado cozido (marca FoodLove)
150g de milho doce cozido (marca FoodLove)
Meio pimento vermelho pequeno cortado em cubinhos
Meio pimento verde pequeno cortado em cubinhos
1 malagueta cortada em rodelas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados ou em pó (marca Delícia Negra)
2 tomates médios maduros cortados em cubos
Salsa picada (marca Flor da Seara)
4 colheres de sopa de azeite (marca Original ou Flor)
4 colheres de sopa de polpa de tomate (marca Tommi)
150 ml de vinho branco
1 cubo de caldo de carne (marca Kicaldo ou Vita)
Sal q.b. (marca Fiesta)
Preparação:
Tempere a carne com sal e misture bem. Retire pedaços de carne e faça almôndegas do mesmo tamanho.
Num tacho leve ao lume 2 colheres de sopa de azeite, a cebola e os alhos. Mexa e deixe refogar sem deixar alourar. Ao refogado junte a malagueta, os pimentos e o tomate cortado em cubos. Mexa e deixe refogar bem aproximadamente 10 minutos.
Ao refogado junte a polpa de tomate, o caldo de carne, o feijão, o milho e a salsa picada. Tempere com sal. Adicione o vinho branco e por fim, 200 ml de água. Mexa, tape e deixe cozinhar em lume médio durante 20 minutos até que tudo fique apurado.
Entretanto, numa frigideira leve ao lume o restante azeite e deixe aquecer. Frite as almôndegas de ambos os lados até que ganhem cor. Por fim, espalhe o molho por cima e deixe apurar entre 5 a 10 minutos. Quando tudo estiver bem apurado, está pronto a servir.
Acompanhe este prato com arroz branco.
A equipa da Angolatino deseja-lhe um bom apetite!
Ingredientes para 5 pessoas:
2 bifes do lombo ou da vazia
180g de cogumelos Portobello fatiados ou em lata (marca FoodLove)
2 dentes de alho esmagados com casca ou em pó (marca Flor da Seara)
1 folha de louro (marca Flor da Seara)
50g de manteiga
1 cebola pequena picada
125 ml de vinho da Madeira
180 ml de caldo de carne (marca Kicaldo ou Vita)
15g de farinha de trigo sem fermento (1 colher de chá cheia)
1 colher de chá de molho inglês (marca Flor da Seara)
Sal q.b. (marca Fiesta)
Pimenta q.b. (marca Delícia Negra)
Preparação:
Comece por fazer o molho. Num tachinho, leve ao lume metade da manteiga e a cebola. Mexa e deixe refogar até que a cebola fique lourinha.
Ao refogado, junte a farinha e mexa muito bem. Aos poucos e enquanto mexe, adicione o caldo de carne, o molho inglês e o vinho da Madeira. Logo que comece a ferver, retire. Coe o molho numa rede fina.
Tempere a carne com um pouco de sal, tendo em conta que o molho já é salgado e pimenta. Numa frigideira, leve ao lume a restante manteiga, os alhos e o louro. Deixe aquecer muito bem.
Frite os bifes de ambos os lados, entre 1 a 4 minutos de cada lado, conforme queira mal, médio ou bem passado. Depois dos bifes fritos, retire-os para um prato com papel absorvente e rejeite o alho e o louro.
À gordura que ficou, junte os cogumelos e salteie até que percam a água. Por fim, junte o molho e deixe apurar em lume brando aproximadamente 2 minutos. Sirva os bifes com o molho por cima e acompanhados de batata frita.
A equipa da Angolatino deseja-lhe um bom apetite!